Entradas y Snacks
Langostinos Crocantes
Calamares Frescos al Panko
Deditos de Róbalo Frito
Croquetas de Salmón Fritas
Tiradito de Salmón Chileno
Tataki de Atún en Aceite de Albahaca y Sésamo
Burrata y Berenjena Crocante
Tiradito de Róbalo Sunset
Ceviches
Ceviche Peruano Fresco
Espejo de Crema de Aguacate, Limón, Pimentón Rojo, Cebolla Roja, Cilantro, Maíz Tostado y Chip de Plátano.
Cóctel de Camarón con Mango y Brandy
Espejo de Crema de Aguacate, Pimentón Rojo y Verde, Mango, Salsa Roja y Cebolla Roja, con Chips de Plátano.
Cóctel de Camarón Tradicional
Espejo de Aguacate, Salsa Rosada, Camarón 130 g, Cebolla Roja, Cilantro, Limón, Crocante de Puerro Frito, Cuadritos de Aguacate y Chips de Plátano.
Del Caribe Fresco
Base de Ají Amarillo, Camarón, Róbalo, Mango, Pimentón Rojo, Cebolla Roja, Limón y Chips de Plátano.
Caribe Sunset
Róbalo, Limón, Pimentón Rojo y Cebolla Roja en Base de Suero Costeño y Plátano Maduro Frito en Cuadros.
Pesca del Día Taganga
Base de Aceite de Albahaca, Camarón 50 g, Róbalo 50 g, Pepino en Cuadros, Pimentón Rojo, Cebolla Roja, Cilantro, Limón, Mango y Chips de Plátano.
Nigiris
Niguiri Frito y Tartar Cremoso de Atún
Niguiri Frito y Tartar Cremoso de Salmón
Niguiri de Pescado Blanco
Niguiri de Langostinos
Sushis Tradicionales
Philadelphia Roll
Salmón, Aguacate, Queso Crema y Ajonjolí.
California Roll
Palmito, Aguacate, Queso Crema, Pepino y Masago.
Tuna Roll
Atún, Cebollín Chino, Queso Crema y Ajonjolí.
Sushis Especiales
Atardecer Samario
Anguila, Langostino Apanado, Queso Crema y Corona de Ensaladilla de Palmitos.
Sunset Hot Roll
Langostino Tempura, Salmón, Rúgula, Queso Crema, Masago y Mayo Spicy.
Fuji Crocante
Anguila, Palmito, Salmón y Rúgula Tempurizados y Gratinados con Salsa del Chef.
Waku Roll
Pescado Apanado, Aguacate, Queso Crema y Corona de Tartar de Atún con Cebollín Chino.
Caribe Roll
Apanado, Queso Crema, Aguacate y Tope de Maduro con Crocantes
Atardecer de Fuego
Palmito Apanado, Wakame, Mango y Queso Crema, con Corona de Pescado Blanco Flameado por el Chef.
Atún Tempura
Atún, Cebollín Chino, Aguacate y Queso Crema, Apanado y con Corona de Ensaladilla de Palmito.
Salmón Tempura
Salmón, Cebollín Chino, Aguacate y Queso Crema Tempurizados y Salsa del Chef.
Euforia Roll
Salmón, Aguacate, Cebollín Chino y Queso Crema, con Tope de Camarones Apanados.
Bebidas Refrescantes
Maracu-Mango
Frappé refrescante de mango y maracuyá, con topping de mango en trocitos, un toque de leche condensada y sal Tajín.
Michelada con Sirope
Michelada con borde y sirope de fruta a elegir. Bebida a elegir: Soda o Ginger. Borde a elegir: Sal limón o Sal Tajín. Sabores: Tamarindo, Manzana verde, Mango biche, Sandía, Frutos rojos, Fresa, Maracuyá, Granadina.
Fresa-Mango
Frappé refrescante de fresa, con topping de mango en trocitos, un toque de leche condensada y sal Tajín.
Limonada de Coco
Limonada refrescante con coco cremoso y un toque cítrico natural.
Limonada Hierbabuena
Granizado refrescante de limón con hierbabuena natural, fresco y revitalizante.
Limonada Mango Biche
Limón natural y mango biche, fresca, ácida y refrescante, con un toque de sal y especias que realza su sabor.
Bebidas Clásicas
Agua Manantial
Agua Manantial con Gas
Soda
Michelada Clásica
Preparada con limón fresco, sal y Tajín. Adicional preparación: 3000.
Ginger
Michelada
Preparada con borde de escarchado y sirope de fruta a elegir. Sabores: maracuyá, tamarindo, frutos rojos y manzana verde. Adicional preparación: 5000.
Cocacola
Michelada Mexi Sunset
Especial de la casa, preparada con limón, mango biche, Tajín, salsa inglesa y toque picante. Perfil: ácida, frutal y ligeramente picante. Adicional preparación: 7000.
Jugos Naturales
Proteína en Agua
Proteína en Leche
Cócteles
Margarita
Tequila, limón y licor de naranja. Refrescante, cítrica y clásica.
Golden Hour
Vodka, pulpa de mango, maracuyá.
Gin and Tonic
Gin y tónica con notas botánicas. Fresco, elegante y muy equilibrado.
Electric Sunset
Vodka, ginebra, frutos rojos, limón.
Mojito
Ron, hierbabuena, limón y soda. Refrescante, herbal y ligero.
Sunset Ritual
Tequila, vodka, mango, maracuyá.
Daiquiri
Ron, limón y toque dulce. Cítrico, frío y muy suave al paladar.
Pink Sunset
Vodka, Fresa, frutos rojos, limón.
Vodka Tonic
Vodka y tónica. Limpio, refrescante y de sabor sutil.
Tom Collins
Gin, limón, azúcar y soda. Burbujeante, cítrico y refrescante.
Piña Colada
Ron, crema de coco y piña. Tropical, cremosa y deliciosa.
Cuba Libre
Ron, cola y limón. Clásico, fresco y con buen carácter.
Long Island
Mezcla de licores blancos con toque cítrico y cola. Potente e inolvidable.
Laguna Azul
Vodka, curazao azul y limón. Refrescante, vibrante y tropical.
Caipiguaro
Aguardiente, limón y toque dulce. Fresco, cítrico y muy colombiano.
Cosmopolitan
Vodka, licor de naranja, arándano y limón. Elegante, cítrico y sofisticado.
Coco Loco
Mezcla tropical con coco y licor. Cremoso, exótico y playero.
Coco Ponche
Cóctel cremoso a base de coco. Suave, dulce y tropical.
Caipiroska
Vodka, limón y azúcar. Intensa, refrescante y cítrica.
Tequila Sunrise
Tequila, naranja y granadina. Dulce, frutal y muy llamativo.
