MIURA STEAKHOUSE

Espinacas frescas, queso gruyere, crema y totopos.

Bacon ahumado a la parilla con miel de maple.

Mini burgers con angus dry-aged 30 días, queso pepper Jack y salsa Miura. (3 unidades)

Mayonesa de trufa negra, parmigiano reggiano 6 meses, rúgula baby orgánica, limón y pan a las brasas.­
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Angus americano madurado por 30 días, yema de huevo orgánica, semillas de mostazas encurtidas, pepinillos fermentados y pan a las brasas.

Con mermelada de semillas de mostaza y uchuvas.

Pulpo confitado en grasa de pato, sour cream ahumado, carbón vegetal, y brotes orgánicos de rúgula.

Langosta, pan brioche, alioli, cebolla, y cebollín. (3 unidades)

Tuétano de novillo costeño con crema de setas y trufa negra, quinua crocante y brotes de rúgula.

Cebolla, cilantro, queso, salsa. (3 unidades)

Brioche, 200gr de carne de vaca angus madurada 30 días con queso pepper jack, salsa de porcini, queso roquefort y cebollas caramelizadas.

Acompañada de papas a la francesa.

Rúgula baby, hojas orgánicas, peras caramelizadas, queso roquefort, tomates cherry, y nueces.

Lechuga romana con vinagreta de gorgonzola y dátiles, parmigiano reggiano 6 meses y focaccia crocante.

Mézclum de lechugas orgánicas, aguacate, cebolla, tomate cherry.

Arroz seco encebollado con entraña y yemas templadas.

Macarrones importados con la selección de quesos de la casa.

Arroz arborio, funghi porcini, champiñón, trufa, parmigiano reggiano 12 meses.

Crema de trufa blanca, setas orellanas, shiitake, vino, perejil y crema.

Angus americano, pasta fresca, vegetales, crema, tomate San Marzano y grana padano 6 meses.

Encostrado con pimienta negra del Putumayo, aceite de coco y paprika ahumada.

Tataki, sésamo y hojas tiernas.

Costilla braseada en cerveza tipo Porter y cebollín chino.

Panceta de cerdo glaseada con reducción de ron y puré de papa.

Costillas de cerdo en BBQ de sésamo, miel y cebollín.

Pechuga de pollo, almendras tostadas, melocotones a las brasas y mantequilla de paprika ahumada.

Acompáñalo con salsa:

Pepper $13.000

Blue Cheese $11.000

Angus Americano

500 gr de carne.

(Incluye 1 guarnición)

1,400 gr de carne angus americano madurado por 30 días.

(incluye 2 guarniciones)

1,100 gr de carne angus americano madurado por 30 días.

(incluye 2 guarniciones)