Donde Mama

Mama combinó la crocancia del chicharrón con la frescura de la cebolla morada y el cilantro con un toque critico del limón para generar una explosión de sabores en cada bocado. Servido con chips de plátano verde o puré de yuca

Arepas de maíz con queso fundido. Dulce salado, una delicia para empezar.

Plátano Maduro (macho) dorado a perfección relleno con aguacate y chicharrón, y coronado con una salsa de suero costeño que le da un toque de acidez espectacular.

Tocino de cerdo ahumado en salmuera de mama por 24 hrs horneado y dorado en fritura profunda servido con yuca cocida, suero y limón.

Bolitas de plátano maduro rellenos con carne en posta cartagenera servidas sobre cama de sofrito de mama y coronadas con suero costeño.

Nachos de plátano verde (plachos) servidos con queso costeño, suero y hogao.

Cóctel de camarón tradicional en salsa rosada servido sobre aguacate.

Jugosa Pechuga de pollo (300gr) a la plancha acompañada con papas a la francesa y ensalada fresca.

Pechuga a la plancha (300gr) coronada con vegetales calientes y aceite de cilantro para una explosión de sabores única acompañadas con yuca cocida y suero costeño.

1/2 pollo marinado por 24 hrs asado y terminado a la parrilla acompañado con ensalada fresca, yuca cocida y suero costeño.

Lomo ancho de res (300gr) asado a la parilla coronado con fresco chimichurri acompañado con plátano asado con suero y queso.

Punta gorda de res en corte de sabana asada a la parilla acompañada de plátano maduro con queso y ensalada fresca.

Chuleta de cerdo asada coronado con mantequilla de pimientas acompañado con plátano asado con queso y ensalada fresca.

Jugosas costillas de cerdo (500gr) cocinadas a fuego lento con salsa agridulce de guayaba acompañada con papas a la francesa y ensalada fresca.

Perfecta combinación para los amantes del asado: lomo ancho de res, lomo de cerdo, pechuga de pollo y chorizo asado a la parrilla con chimichurri criollo, plátano maduro y ensalada.

350gr de jugoso corte grueso de res marinado por Mama y asado a la parrilla servido con plátano asado, yuca cocida y ensalada.

Opción para compartir.

Cama crocante de papas a la francesa bajo la proteína de tu preferencia (carne desmechada, pechuga grille, o cerdo bbq) junto con sofrito, queso costeño y salsas.

Dos arepas rellenas de las proteínas de tu preferencia, carne desmechada, pechuga o chorizo, aguacate, sofrito y salsas.

250gr de tierno lomito de res asado a la parrilla coronado con aros de cebollas salteadas en su punto, acompañado con papas a la francesa.

Sopa cremosa de base de ñame con queso costeño, hogao y suero costeño, lo puedes pedir con chicharrones o berenjenas asadas.

Servido con arroz blanco y aguacate.

Frijolada estilo Paisa servido con chicharrón, chorizo, aguacates, plátano maduro frito y hogao coronado con cilantro por encima.

Este es un casado de los paisas y que Mama sabe hacer muy bien.

Delicioso arroz criollo de cerdo con queso costeño frito, chorizo asado coronado con huevito frito y acompañado de aguacate.