Donde Mama

Plátano Maduro (macho) dorado a perfección relleno con aguacate y chicharrón, y coronado con una salsa de suero costeño que le da un toque de acidez espectacular.

Mama combinó la crocancia del chicharrón con la frescura de la cebolla morada y el cilantro con un toque critico del limón para generar una explosión de sabores en cada bocado. Servido con chips de plátano verde o puré de yuca

Delicioso arroz criollo de cerdo con queso costeño frito, chorizo asado coronado con huevito frito y acompañado de aguacate.

Arroz con verduras y tres proteínas: Cerdo, Pollo y Res, servido con patacones y suero. Plato colorido y lleno de sabor, servido en toda Colombia.

Lomo fino de res sellado a la plancha y cocido con una salsa de tomates, cebollas conservando la jugosidad, servido con yuca cocida y suero costeño.

Clásico de la región Antioqueña es un festín de sabores y texturas, Mama lo hace con todos los juguetes: arroz blanco, frijoles, carne molida, chicharrón crujiente, chorizo, huevo frito, arepa, aguacate y plátano maduro.

Estofado de carne de res marinado por 24 horas y cocido lentamente con verduras, panela y especias, servido con abundante salsa y acompañado con arroz con coco, patacones y ensalada. Icono de la cocina costeña, sabor intenso y suculento.

Frijolada estilo Paisa servido con chicharrón, chorizo, aguacates, plátano maduro frito y hogao coronado con cilantro por encima.

Este es un casado de los paisas y que Mama sabe hacer muy bien.

Sopa cremosa de base de ñame con queso costeño, hogao y suero costeño, lo puedes pedir con chicharrones o berenjenas asadas.

Servido con arroz blanco y aguacate.

DISPONIBLE SOLO LOS DOMINGOS

Lo mejor de dos mundos, Lomito fino de res y camarones criollos asados a la parrilla sobre una cama de arroz con coco y coronado con sofrito de mama y cilantro. Es una experiencia sofisticada y deliciosa que combina texturas y aromas en cada bocado.

Arroz cremoso de mariscos coronados con un filete de pescado a la plancha y sofrito de mama es una delicia que te hará repetir.

Un festín de sabores colombianos en un solo plato. Tiernos trozos de pollo y camarones frescos se sumergen en una salsa cremosa a base de crema de leche, leche de coco acompañado con especias y vegetales creando una combinación irresistible, no podrás parar.

Jugosas costillas de cerdo (500gr) cocinadas a fuego lento con salsa agridulce de guayaba acompañada con papas a la francesa y ensalada fresca.

Pechuga a la plancha (300gr) coronada con vegetales calientes y aceite de cilantro para una explosión de sabores única acompañadas con yuca cocida y suero costeño.

250gr de tierno lomito de res asado a la parrilla coronado con aros de cebollas salteadas en su punto, acompañado con papas a la francesa.

Lomo ancho de res (300gr) asado a la parilla coronado con fresco chimichurri acompañado con plátano asado con suero y queso.

Guiso cremoso y aromático que combina una variedad de mariscos a base de tomates, cebolla, ajo, especias, y leche de coco. Servido con arroz con coco y patacones destacado por su labor tropical y textura.

Filete de pescado guisado en leche de coco con vegetales tradicionales y especias, servido sobre una cama de yuca y acompañado con arroz con coco y patacones.

Posta de pescado guisado en leche de coco con vegetales tradicionales y servido sobre una cama de yuca cocida y acompañado con arroz con coco y patacón. 

Mojarra roja frita hasta dorar, servido con sus acompañantes de tradición, arroz con coco, patacones y ensalada fresca.

Filete de pescado marinado, relleno con vegetales envueltos en hojas de bijao, asado a la parrilla, acompañado de arroz con coco con yuca cocida.