Entradas
Burrata Canonigo
Burrata coronada con pesto, salsa pomodoro y crujiente de jamón serrano sobre una cama de lechuga baby, tomates cherry y parmesano bañado en reducción de balsámico. Acompañada de bastones de pan de masa madre
Carpaccio de Res
finas laminas de solomillo de res , con aderezo de la casa , reducción de bálsamico y coronado con mix de lechugas baby , parmesano y orégano. Acompañado de tostadas de pan artesanal de la casa.
Ceviche de la casa
Ceviche de róbalo y camarones con maíz tostado, cebolla roja, pimentón verde, pimentón rojo y cilantro marinados en limón y leche de tigre. Acompañado con chips de plátano verde.
Tajine Especial de la Casa
Hummus de garbanzos coronado con dados de lomo fino, almendras tostadas y Tabbouleh. Acompañado con triángulos de pan árabe tostado.
Tapas de Salmón Ahumado
Lascas de Salmón ahumado sobre rúgula y fondue de queso mozzarella con champiñones en una tostada de pan ciabatta. Decorado con brotes frescos y sésamo.
Desayunos
Cayeye Bacon
Puré cremoso de guineo verde, cubierto con hogao de tomate confitado, suero costeño & tocineta crujiente.
Cazuela de Huevos
Tres huevos a la cacerola cocidos en un guiso de tomate y cebolla, junto con nuestra salchicha artesanal, coronado con queso feta y acompañado con crujientes bastones de pan.
Tostadas Avocado
Tostadas de pan artesanal crujiente con crema de aguacate fresco, huevos pochados, coronados con queso feta y puerro crocante.
Canasta de Fritos Tradicional
Tostada Mediterranea
Tostada de masa madres con aguacate, tomate cherry, perejil y queso feta, acompañado de un omelet relleno de jamon.
Waffle de la Casa
Waffles de yuca rellenos de jamón y rúgula, coronados con queso feta.
Parrillera
25cm de salchicha artasenal, acompañado de arepita de yuca con queso mozzarella, side de suero y gajos de limón.
Cayeye Clásico
Puré de plátano cremoso preparado lentamente en mantequilla, de textura suave y sabor reconfortante. Va coronado con un ahogado lleno de carácter y queso costeño rallado que aporta el punto salino perfecto. Un clásico de raíz caribe, sencillo y poderoso, que honra la cocina de calle y el sabor de casa.
Desayuno Americano
panckees acompañado de 2 tocinetas, dos huevos de la casa y queso.
Huevos al Gusto
Platos Fuertes
Steak Parrilla
300gr de lomo fino sellado al grill bañado en salsa chimichurri de la casa. Acompañantes: Papas a la francesa, Pure de papas o ensalada.
Salmón con Puré al Pesto Cremoso y Espárragos Salteados al Vino
200gr de filete de Salmón Premium perfectamente sellado, coronado con espárragos salteados al vino blanco, sobre puré al pesto cremoso de albahaca.
Róbalo en Salsa de Frutos del Mar
200gr de filete de róbalo fresco bañado en salsa de frutos de mar (camarones, mejillones y anillos de calamar) sobre una cama de puré de papas al cilantro, coronado con puerros crocantes.
Róbalo Con Puré al Pesto Cremoso y Espárragos Salteados al Vino
200gr de filete de róbalo fresco perfectamente sellado, coronado con espárragos salteados al vino blanco, sobre puré al pesto cremoso de albahaca.
Pasta Napolitana de Mariscos
Fetuccini en salsa napolitana y frutos del mar, acompañado con bastones crujientes de pan y queso parmesano.
Pasta Pesto y Salmón
200gr de filete de salmón premium acompañado con fetuccini o fusilli en salsa pesto de albahaca fresca y tomates cherry frescos.
Fettuccine Alfredo con Tocineta
Fettuccine al dente envuelta en una salsa Alfredo cremosa y sedosa, elaborada lentamente con mantequilla y queso, acompañada de tocineta dorada y crujiente que aporta profundidad, contraste y un sabor irresistible en cada bocado.
Fettuccine Bianco de Pollo y Funghi
Una combinación reconfortante y sofisticada: pollo dorado, champiñones del campo y pasta artesanal, unidos por una bechamel ligera y aterciopelada que aporta profundidad, suavidad y carácter.
Pollo con Fetuccine al pesto cremoso
Fettuccine al dente bañada en una salsa bechamel suave, fusionada con un pesto cremoso de la casa elaborado con albahaca fresca, aceite de oliva y queso, logrando una preparación aromática, equilibrada y reconfortante, con un delicado toque herbal.
Pastas a la Boloñesa
Fetuccini a la boloñesa, acompañada con queso parmesano y bastones crujientes de pan artesanal.
Sabor a Puerto
Mojarra roja, acompañada de arroz con coco, 4 patacones, ensalada y limonada.
Pechuga al Grill
Pechuga a la parrilla bañado en chimichurri de la casa.
Acompañantes: Papas a la francesa, Pure de papas o ensalada.
Crepes
Crepe a la Boloñesa
Crepe relleno de carne a la boloñesa del chef, bañado en salsa pomodoro de la casa coronado con espuma de parmesano.
Crêpe Cremoso de Champiñones y Pollo
Delicado crêpe artesanal relleno de pollo tierno y champiñones salteados, bañado en una salsa blanca suave y cremosa, preparada lentamente para realzar los sabores del campo.
Crepe de Pollo con Champiñones
Crepe relleno de pollo salteado con champiñones y salsa bechamel, bañado en salsa pomodoro de la casa, coronado con espuma de parmesano.
Burgers
Burger Clásica
150gr de carne angus, lechuga fresca, tomate milano, mermelada de cebolla, tocineta crocante, queso mozzarella, acompañado de papas a la francesa y salsa de la casa.
Burger del Chef
300g de carne angus bañada en salsa de blue cheese y cebollas caramelizadas en pan de la casa.
Sándwich
Club Sándwich
Dos triángulos de pan de molde con capas, con lomo fino, pechuga, queso cheddar, tortilla y verduras.
Sándwich de Pollo y Pesto
Pan crocante, pollo salteado en pesto, rúgula, tomate rojo y queso boconccini.
Pizzas Artesanales
Maduramos nuestra masa madre por más de 48 horas, permitiendo una fermentación lenta y natural que potencia el sabor, mejora la textura y la hace mucho más digestiva para el cuerpo.
Pizza Canonigo
Masa madurada por 48 horas con burrata, rúgula, jamón serrano, reducción de balsámico y queso parmesano
Pizza Pollo con Champiñones
Pollo, champiñones, cebolla en julianas, queso mozzarella y reducción de balsámico
Pizza Cuatro Carnes
Salsa napolitana de la casa Nuestra salchicha CANONIGO artesanal, pollo, tocineta, jamón, queso mozzarella
Pizzas Pollo y Bocconcini
Masa madurada por más de 48 horas. Pollo, Pesto y Queso bocconcini
Pizza Margarita
Queso mozzarella, tomates cherries y albahaca
Pizza Cuatro Quesos
Queso mozzarella, queso parmesano, queso azul, y queso bocconcini
Pizza de Jamon y Queso
Queso mozzarella con jamón
Pizza Nutella
pizza de nutella, con fresa y banano y azúcar pulverizada
Croissants
Croissants recién horneados y rellenos a tu elección.
Croissant de Pistachos
Croissant de masa madre, cubierto de salsa de Pistacho Why Not?
Croissant De Nutella
Croissant de masa madre, relleno de Nutella
CROISSANT MANTEQUILLA
Croissant Di Bufalla y pesto
Croissant Jamón y Queso
Croissant de Huevo y Mozzarella
Croissant Maní y Mora
Ensaladas
Ensalada César
Pechuga de pollo en láminas sobre cama de lechuga romana fresca, tomates Cherry, crotones artesanales crujientes, lascas de queso parmesano, y aderezo césar.
Postres
Cheesecake de maracuya
Rollos de Canela
Torta de Chocolate
Torta de Zanahoria
Cheesecake de Arequipe
BROWINE INTEGRAL
Brownie con Helado
Cafés
Americano
Espresso
EXPRESSO DOBLE
Capuccino
Capuccino de Arequipe
Capuccino de Vainilla
Latte Caliente
Mocaccino
Té Matcha Caliente
Té Chai Caliente
AROMATICA
MILO FRIO
Malteada de Milo
Té Chai Frio
Té Matcha Latte Frio
Latte frío
Cold Brew Frio
Affogato Frio
Frappuccino
Granizado de Café
Malteada de Café
Malteada de Frutos Rojos
Bebidas
JUGO DE FRESA
JUGO DE MANGO
LIMONADA NATURAL
LIMONADA DE COCO
LIMONADA CEREZADA
SODA DE FRUTOS ROJOS
MILO FRIO
AGUA
HATSU TEA
SODA DE MARACUYA
COCA-COLA
SODA MICHELADA
Cócteles
Margarita Frappe
Tradicional, mango o fresa.
Apperol Spritz
Jarra de Sangría
Mimosa
Gin y Tonic
Copa de Sangría
Botella de Vino de la Casa
Copa de Vino
Espresso Martini
Batidos de Proteína
Adicional Scoop de proteína 6.000
Adicionales
Blue Vitaly
Yogurt griego y arándanos
Strawberry Glow
Yogurt griego y fresas
Frozen Bowls Açaí
Bowl de açaí, coronado con rodajas de banano, fresa, arándanos y granola